|
|
Kwarkhazelnootspiraalbrood Van Culinoor
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Deeg:
500 gram bloem, 1 theelepel droge gist, 1 eetlepel maple syrup, ½ theelepel zout, 450 gram kwark; 15 minuten uitgelekt, 1 ei, 100 ml warme melk, 300 gram zelfrijzend bakmeel.
Vulling
Hazelnootspijs:
100 gram gemalen hazelnoten, 100 gram suiker, 1 eigeel.
Bestrijken met:
2 eetlepels bruine suiker, 1 theelepel kaneel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak het kwarkdeeg in de broodbakmachine. Vorm na de rijstijd het brood.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad.
Maak van de noten, suiker en het eigeel de spijs en verdeel die over de deegplak en rol het op. Rol deze deegrol weer op tot een cirkel of spiraal en leg deze met de naad naar onderen op het bakblik of in een ronde bakvorm.
Bak dit 20 minuten.
Maak een mengsel van de bruine suiker en kaneel opgelost in 1 eetlepel kokend water. Haal het brood uit de oven en smeer de bovenkant hiermee in.
Bak hierna nog 10 minuten af.
|
|
|